PASTA i PRALINÉ

Elaborem pasta i pralinés de diferents productes, entre ells pasta d’ametlla, pasta d’avellana amb les especificacions que ens demani el nostre client.

Bàsicament tenim 4 tipus de servei especialitzats en:

Pasta Torrada: és aquella pasta on no importa la micrometria, no obstant sol ser entre 40 i 100 Micres i ve d’un producte torrat, amb una humitat inferior al 2%.

Pasta Torrada Extra fina: és aquella pasta que requereix d’una micrometria inferior a les 40 micres i es fa amb un producte torrat, amb una humitat inferior al 2%.

Pasta Crua: aquella pasta que no requereix d’una micrometria inferior a les 40 micres, es fa amb un producte cru, amb una humitat pròxima al 6%.

Pasta Crua extra fina: és aquella pasta que requereix d’una micrometria inferior a les 40 micres, es fa a partir d’un producte cru, amb una humitat pròxima al 6%.

 MG 0459